स्वस्थ मस्तिष्क के लिए सालमन और अन्य वसायुक्त मछली अच्छे खाद्य पदार्थ हैं।
आपका मस्तिष्क, आपके शरीर के बाकी हिस्सों की तरह, चरम दक्षता पर काम करने के लिए पोषक तत्वों की अच्छी तरह से संतुलित आपूर्ति पर निर्भर करता है। आहार आपके मनोदशा और संज्ञानात्मक क्षमताओं पर भारी प्रभाव डालता है, "मनोविज्ञान आज।" स्वस्थ मस्तिष्क के कामकाज के लिए, ऐसे खाद्य पदार्थों का चयन करें जो आपकी याददाश्त, मानसिक स्पष्टता, सोच और सीखने को बढ़ाएं।
साबुत अनाज कार्ब्स
आपके मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को अच्छी तरह से काम करने के लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और कार्ब्स पसंद का ऊर्जा स्रोत हैं। हालांकि सभी कार्ब्स समान नहीं बनाए गए हैं। अत्यधिक परिष्कृत "सफेद" किस्मों के बजाय साबुत अनाज कार्ब्स जैसे कि पूरे गेहूं पास्ता, ब्राउन राइस, दलिया और साबुत अनाज ब्रेड और अनाज चुनें। साबुत अनाज धीरे-धीरे और लगातार ग्लूकोज के रूप में आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे आपके मस्तिष्क को एकाग्रता और ध्यान केंद्रित करने के लिए आवश्यक ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति होती है। अतिरिक्त लाभ के रूप में, साबुत अनाज खाद्य पदार्थ बी-विटामिन के उत्कृष्ट स्रोत हैं। फोलेट और विटामिन बी-एक्सएनयूएमएक्स और बी-एक्सएनयूएमएक्स, विशेष रूप से, मूड और समग्र अनुभूति पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं।
फैटी मछली
वसायुक्त मछली जैसे सैल्मन, ट्यूना, मैकेरल और कॉड ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फैटी एसिड का सबसे अच्छा स्रोत हैं, जो मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाते हैं। ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स मस्तिष्क कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण घटक है, जो तंत्रिका कनेक्टिविटी में योगदान देता है जो सीखने और स्मृति में भूमिका निभाता है। चूँकि आपका शरीर सबसे भरपूर ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स, डोकोसाहेक्सैनीक एसिड या डीएचए बनाने में माहिर नहीं है, इसलिए इसे आहार में आपूर्ति करना चाहिए। यदि आप मछली के प्रशंसक नहीं हैं, तो स्वस्थ ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स खुराक के लिए अपने आहार में अखरोट, अलसी, चिया बीज और कैनोला तेल शामिल करें। मछली के तेल की खुराक एक और विकल्प है, लेकिन आप जिस ब्रांड का चयन सावधानी से करते हैं - सभी में समान स्तर के सक्रिय तत्व नहीं होते हैं।
गहरे हरे रंग का पत्तेदार साग
काले पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे कि काले, पालक और स्विस चर्ड आयरन के उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक खनिज हैं। "ईटिंग वेल" नोट करता है कि लोहे की थोड़ी सी भी कमी स्मृति, ध्यान और सीखने की कठिनाइयों का कारण बन सकती है। लोहे के अन्य समृद्ध खाद्य स्रोतों में यकृत, दुबले लाल मीट, किशमिश और आयरन-फोर्टिफाइड अनाज शामिल हैं।
ब्लूबेरी
अपनी याददाश्त और सीखने की क्षमता में सुधार करने के लिए, ब्लूबेरी को हराया नहीं जा सकता। क्यूं कर? ब्लूबेरी में फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स की प्रचुर मात्रा होती है जो आपके संज्ञान को आपकी उम्र के अनुसार फिसलने से रोकने में मदद करते हैं, "साइंटिफिक अमेरिकन।" फ्लेवोनोइड के अन्य अच्छे स्रोतों में टोफू, स्ट्रॉबेरी, कोको, चाय और वाइन शामिल हैं।
कॉफी
कॉफ़ी - हाँ, कॉफ़ी - इसमें कैफीन होता है, जो मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव डालता है। कैफीन डोपामाइन की रिहाई को ट्रिगर करता है, सतर्कता बनाए रखने के लिए आवश्यक एक न्यूरोट्रांसमीटर। डोपामाइन में एक "अच्छा लग रहा है" रसायन होने की प्रतिष्ठा है, जो खाने के बाद अनुभव की गई सुखद भावनाओं के लिए जिम्मेदार है, जिससे प्यार या व्यायाम होता है।
