व्हीटग्रास पाउडर तरल की तुलना में अधिक पोषक तत्व-सघन है।
व्हीटग्रास का तात्पर्य गेहूँ के पौधे के हरे अंकुर या अंकुरित अंकुर से है। लोग कच्चे व्हीटग्रास को पचा नहीं सकते, यही वजह है कि इसे आमतौर पर निकाले गए तरल या चूर्ण के रूप में बेचा जाता है। व्हीटग्रास एक पोषक-सघन भोजन है, जिसे पहले 1930s में खेत जानवरों जैसे मुर्गियों के लिए एक स्वस्थ फ़ीड पूरक के रूप में लोकप्रिय किया गया था। तब से, कई लोगों ने इसका उपयोग अपने आहार को बढ़ाने के लिए किया है, आमतौर पर स्वास्थ्य खाद्य दुकानों या स्मूथी दुकानों से रस के एक्सएनयूएमएक्स-औंस शॉट्स में।
कैलोरी मान
व्हीटग्रास का कैलोरी मान और पोषण सामग्री विशिष्ट किस्म, बढ़ती परिस्थितियों और फसल के समय पर निर्भर करती है, इसलिए कोई भी दो हिस्से बिल्कुल समान नहीं हैं। व्हीटग्रास जूस के एक 1-औंस हिस्से में आमतौर पर 5 और 10 कैलोरी होते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से प्राप्त होते हैं। इसकी तुलना में, पाउडर के रूप में पाउडर गेहूंग्रास के एक्सएनयूएमएक्स-औंस भागों में निर्माता के आधार पर पांच गुना और एक्सएनयूएमएक्स गुना अधिक कैलोरी होते हैं। कैलोरी के अलावा, व्हीटग्रास जूस और पाउडर के बीच अन्य प्रमुख अंतर फाइबर है; रस में बहुत कम होता है, जबकि पाउडर में बहुत अधिक होता है। व्हीटग्रास के सभी रूपों में कोई वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए यह कम वसा वाले आहार पर उन लोगों के लिए एक आदर्श पूरक है।
क्लोरोफिल
व्हीटग्रास की सामग्री के बारे में 70 प्रतिशत क्लोरोफिल है, जिसे कभी-कभी पौधों के हरे रक्त के रूप में जाना जाता है। क्लोरोफिल का उपयोग सभी हरे पौधों द्वारा सूर्य के प्रकाश को ऊर्जा में बदलने के लिए किया जाता है, एक प्रक्रिया जिसे प्रकाश संश्लेषण कहा जाता है। क्लोरोफिल मानव रक्त के समान है, लेकिन लोहे पर आधारित होने के बजाय, यह मैग्नीशियम पर आधारित है। क्लोरोफिल के सेवन के लाभ वैज्ञानिक रूप से अच्छी तरह से स्थापित नहीं हैं, हालांकि अधिवक्ताओं का दावा है कि यह रक्त और आंतरिक अंगों को detoxify कर सकता है।
विटामिन
व्हीटग्रास में विटामिन की एक विस्तृत विविधता होती है, जिसमें अधिकांश बी विटामिन शामिल हैं। व्हीटग्रास जूस परोसने वाले एक 1- औंस में विटामिन C के 4 मिलीग्राम, विटामिन E की 6 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ और विटामिन A, C और E की 150 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट हैं जो हानिकारक मुक्त कणों को समाप्त करते हैं, जबकि B विटामिन महत्वपूर्ण हैं। चयापचय, ऊर्जा उत्पादन और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के लिए। यदि आप व्हीटग्रास जूस पीना पसंद करते हैं, तो इसका सेवन करें, क्योंकि समय के साथ पोषण की मात्रा काफी जल्दी घट जाती है। व्हीटग्रास पाउडर में रस की तुलना में काफी अधिक पोषक तत्व होते हैं, क्योंकि रस पानी से पतला होता है।
खनिज
व्हीटग्रास मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और फास्फोरस का एक अच्छा स्रोत है। रस के एक 1-औंस हिस्से में पोटेशियम के 50 मिलीग्राम होते हैं, जो सामान्य मांसपेशी संकुचन, तंत्रिका संचार और शरीर-द्रव विनियमन के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण इलेक्ट्रोलाइट है। व्हीटग्रास में बहुत कम सोडियम होता है, जो कि एक अन्य प्रकार का इलेक्ट्रोलाइट है जो बड़ी खुराक में हानिकारक है, उच्च रक्तचाप के कारण कम सोडियम वाले आहार पर पौधे को उपयुक्त बनाता है।
प्रोटीन
अन्य पौधों की तुलना में, व्हीटग्रास को पोषण विशेषज्ञों द्वारा प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है, हालांकि यह पशु उत्पादों, जैसे मांस, दोनों में प्रोटीन की मात्रा और गुणवत्ता की तुलना में अधिक होता है। प्रोटीन अमीनो एसिड नामक बिल्डिंग ब्लॉक्स में टूट जाता है। Wheatgrass रस अमीनो एसिड choline में विशेष रूप से समृद्ध है, एक 1-औंस भाग जिसमें लगभग 40 मिलीग्राम होता है। Choline सभी कोशिकाओं के सामान्य कामकाज के लिए महत्वपूर्ण है और मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक है।
Detoxification दुष्प्रभाव
Wheatgrass माना जाता है कि विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं और शरीर से अन्य अशुद्धियों को खत्म करने में मदद करता है। नतीजतन, आप विषहरण जैसे सिरदर्द, मतली, त्वचा लाल चकत्ते या दस्त के अल्पकालिक दुष्प्रभाव का अनुभव कर सकते हैं। कुछ लोग गेहूं के प्रति संवेदनशील या एलर्जी हैं और व्हीटग्रास उत्पादों से सावधान रहना चाहिए।
