क्या आप प्रोटीन से एलर्जी हो सकते हैं?

दूध प्रोटीन एक आम एलर्जीन है।

भोजन में कई अलग-अलग रसायनों और यौगिक एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर कर सकते हैं। प्रोटीन, विशेष रूप से डेयरी उत्पादों, शेलफिश और नट्स से, बच्चों और वयस्कों में एक बहुत ही सामान्य एलर्जी ट्रिगर है। बच्चे अक्सर विदेशी प्रोटीन के लिए अपनी एलर्जी को उखाड़ फेंकते हैं, लेकिन वयस्कता के दौरान "लीक गुट सिंड्रोम" एक प्रकार की प्रोटीन एलर्जी को ट्रिगर करता है जिसे अक्सर ऑटो-प्रतिरक्षा रोग के रूप में गलत माना जाता है।

एलर्जी

एक एलर्जी प्रतिक्रिया आपके प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा संभावित रूप से हानिकारक "विदेशी आक्रमणकारी" के लिए एक त्वरित रक्षा प्रतिक्रिया है। विदेशी आक्रमणकारी पशु प्रोटीन, पौधे प्रोटीन, धूल, संरक्षक, खाद्य रंग या अनिवार्य रूप से कोई भी रसायन हो सकता है जो आपके शरीर को खतरनाक के रूप में पहचानता है या टैग करता है। एलर्जेन या एंटीजन। यदि आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली ठीक से काम नहीं कर रही है, तो कभी-कभी आपका शरीर ओवरटेक करता है या भ्रमित हो जाता है, लेकिन आमतौर पर एक एलर्जी प्रतिक्रिया एक संकेत है कि कुछ ऐसा है जो यह नहीं होना चाहिए। नाक की भीड़, पानी की आँखें, फूला हुआ चेहरा, गले में सूजन, सांस लेने में कठिनाई, त्वचा पर लाल चकत्ते, पेट में जलन, दस्त और सूजन वाले जोड़ों में एलर्जी की प्रतिक्रिया के सभी सामान्य लक्षण हैं।

पशु प्रोटीन

गाय के दूध में प्रोटीन शिशुओं में एलर्जी का सबसे लगातार ट्रिगर है और वयस्कों में एलर्जी का एक सामान्य कारण है। डेयरी उत्पादों में प्रोटीन जो सबसे अधिक कठिनाई का कारण बनता है, वे हैं लैक्टोग्लोबुलिन और कैसिइन। ये प्रोटीन पाचन का प्रतिरोध करते हैं और मुख्य रूप से आंतों के माध्यम से अवशोषित किया जा सकता है, जो एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और एंटीबॉडी और हिस्टामाइन की रिहाई को ट्रिगर करता है। बाद के बचपन में, गाय के प्रोटीन के लिए नकारात्मक प्रतिक्रियाओं की तुलना में अंडा एल्ब्यूमिन प्रोटीन असहिष्णुता और एलर्जी अधिक आम है। वयस्कों में, प्रोटीन युक्त शेलफिश जैसे झींगा और झींगा मछली से एलर्जी की प्रतिक्रियाएं संभवतः सबसे घातक होती हैं क्योंकि वे अक्सर अनुपचारित सदमे की ओर ले जाती हैं यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है। मीट से एलर्जी की प्रतिक्रिया बहुत ही असामान्य है, हालांकि गोमांस में गोजातीय सीरम एल्ब्यूमिन नामक एक रक्त प्रोटीन होता है जो एक एलर्जीन के रूप में कार्य करता है।

पादप प्रोटीन

शिशु फार्मूला में सोयाबीन प्रोटीन, एक सामान्य योजक है, जो शिशुओं के लिए दूसरा सबसे आम एलर्जी है। सोया प्रोटीन भी छोटे अमीनो एसिड में टूटने के लिए अपेक्षाकृत मुश्किल है, जो ब्लॉक बना रहे हैं जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर नहीं करते हैं। इसके बजाय, सोया प्रोटीन को कभी-कभी बरकरार रखा जाता है, जिसे आपका शरीर विदेशी और खतरनाक मानता है। मूंगफली जैसे नट्स से एलर्जी बहुत आम है और संभावित रूप से घातक भी है, हालांकि यह अक्सर कवक और aflatoxins है जो प्रोटीन के बजाय शरीर से चरम प्रतिक्रियाओं का कारण बनते हैं।

लीकी गट सिंड्रोम

लीक आंत सिंड्रोम होता है क्योंकि छोटी आंत की क्षति और सूजन इसे भोजन में अपचित प्रोटीन और अन्य यौगिकों को रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोकने में असमर्थ बनाती है। नतीजतन, प्रोटीन जोड़ों और अन्य ऊतकों के भीतर जमा हो सकते हैं, जो सूजन जैसे स्थानीय प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं को ट्रिगर करते हैं। ग्लूटेन प्रोटीन असहिष्णुता और एलर्जी, लीची आंत सिंड्रोम का एक सामान्य कारण है, जिसे अक्सर ऑटो-प्रतिरक्षा स्थिति के रूप में गलत माना जाता है क्योंकि शरीर खुद पर हमला करता प्रतीत होता है। इस प्रकार, किसी भी स्रोत से प्रोटीन लीक गुट सिंड्रोम वाले लोगों में एलर्जी पैदा करने में सक्षम है।