एक शेफ के रूप में अपने पाक और नेतृत्व कौशल का प्रदर्शन करें।
यदि आपने रसोई में सनसनीखेज कौशल प्राप्त किया है, तो अपनी रचनात्मक विशेषज्ञता को एक शेफ के रूप में रचनात्मक और तेज़ गति वाले कैरियर में पार्लियामेंट करें। यूएस ब्यूरो ऑफ़ लेबर स्टैटिस्टिक्स के अनुसार, पेशेवर शेफ अक्सर एक तकनीकी स्कूल, कॉलेज या पाक कला अकादमी में प्रशिक्षण प्राप्त करते हैं और मई 41,000 में लगभग $ 2010 का वार्षिक औसत वेतन था। उन जिम्मेदारियों पर विचार करें जो यह स्थिति निर्धारित करती है कि क्या आप चुनौती के लिए तैयार हैं।
मेनू बनाना
यदि आपको अपनी आस्तीन पर कुछ हस्ताक्षर वाले व्यंजन मिलते हैं, तो आप उन्हें रेस्तरां के कार्यकारी शेफ के रूप में सेवा कर सकते हैं। ऑल कुलिनरी स्कूल्स वेबसाइट नोट करती है कि एक शेफ को अपने विशेषज्ञ तालू का इस्तेमाल करने में सक्षम होना चाहिए ताकि ग्राहकों के लिए नए व्यंजन बनाने के लिए अवयवों को मिलाया जा सके। एक स्थापना के रसोइये के रूप में, आप एक मौजूदा मेनू पर क्लासिक्स का छिड़काव कर सकते हैं या रेस्तरां के मालिक को पूरी तरह से नया मेनू डिज़ाइन करके अपनी रचनात्मक दृष्टि दिखा सकते हैं यदि रेस्तरां के मालिक को बदलाव की तलाश है।
भोजन की तैयारी
एक शेफ के रूप में, आप न केवल एक मेनू बनाने के लिए जिम्मेदार होंगे, लेकिन यह सुनिश्चित करना कि रसोई के कर्मचारी रेस्तरां की गुणवत्ता और सुरक्षा मानकों को पूरा करने के लिए प्रत्येक डिश का उत्पादन करें। एक कार्यकारी शेफ को भोजन तैयार करना चाहिए और प्रत्येक व्यंजन को लगातार पकाने के लिए दूसरे शेफ को प्रशिक्षित करना चाहिए, ताकि मेहमानों को खाने का समान सकारात्मक अनुभव हो। Hcareers वेबसाइट बताती है कि मेहमानों को सेवा देने से पहले एक शेफ को भोजन का निरीक्षण और अनुमोदन करना चाहिए और ग्राहकों के अनुरोधों को पूरा करने के लिए उसके पास मौजूदा मेनू आइटम को अनुकूलित करने का कौशल होना चाहिए।
रसोई चलाना
कुछ रेस्तरां में, रसोई कर्मचारी को न केवल भोजन ठीक से तैयार करने के लिए प्रशिक्षित करने के लिए शेफ भी ज़िम्मेदार है, बल्कि यह सीखें कि वह किस तरह से संगठित और संचालित होना चाहता है। यह सुनिश्चित करता है कि खाना पकाने की प्रक्रिया सुचारू रूप से चले ताकि मेहमान अपने भोजन के लिए बहुत लंबा इंतजार न करें। रसोइये को "घर के सामने" कर्मचारियों जैसे परिचारिकाओं और वेटर, और रसोई के कर्मचारियों के साथ भी काम करना चाहिए, ताकि वे मेनू आइटम और दिन के विशेष विवरणों का सटीक वर्णन कर सकें। CulinarySchools.org बताता है कि शेफ के पास समस्याओं को हल करने के लिए नेतृत्व कौशल होना चाहिए, जैसे कि रसोई कर्मचारियों के बीच विवादों को सुलझाने या असंतुष्ट ग्राहकों को खुश करने के लिए जो शेफ से बात करने के लिए कहते हैं।
प्रशासनिक कार्यभार संभालना
"शेफ मैनेजर" के रूप में भी जाना जाता है, एक कार्यकारी शेफ के प्रशासनिक कर्तव्य हो सकते हैं जो रेस्तरां को कुशलतापूर्वक चलाने में मदद करते हैं। CulinarySchools.org के अनुसार, एक कार्यकारी शेफ सीधे प्रतिष्ठान के मालिक या महाप्रबंधक के अधीन काम कर सकता है और अक्सर रेस्तरां के बजट पर रहने में मदद करने के लिए भोजन की लागत के प्रबंधन के लिए जिम्मेदार होता है। इसके अलावा, शेफ को विक्रेताओं के साथ काम करना चाहिए ताकि वे अगली खेप आने तक पर्याप्त सामग्री का ऑर्डर कर सकें, जबकि यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्होंने इतना ऑर्डर नहीं किया है, जिसके परिणामस्वरूप अत्यधिक भोजन बर्बाद होता है।
शेफ और हेड कुक के लिए 2016 वेतन सूचना
यूएस ब्यूरो ऑफ लेबर स्टेटिस्टिक्स के अनुसार शेफ और हेड कुक ने 43,180 में $ 2016 का औसत वार्षिक वेतन अर्जित किया। कम अंत पर, रसोइये और हेड कुक ने एक्सएनयूएमएक्स का एक एक्सएनयूएमएक्स फीसदी प्रतिशत वेतन अर्जित किया, जिसका अर्थ है कि एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत ने इस राशि से अधिक अर्जित किया। 25th प्रतिशत वेतन $ 32,230 है, जिसका अर्थ है कि 75 प्रतिशत अधिक कमाते हैं। 75 में, 59,080 लोगों को शेफ और हेड कुक के रूप में अमेरिका में नियुक्त किया गया था।
