फॉस्फोरिक एसिड कार्बोनेटेड पेय में सबसे हानिकारक एसिड है।
सोडा पॉप जैसे कार्बोनेटेड पेय अज्ञात कारणों से व्यावसायिक रूप से निर्मित पेय पदार्थों के परिदृश्य पर हावी हैं। फ़िज़ी ड्रिंक, जो हल्के से निगलने और ब्लोटिंग को ट्रिगर करने के लिए दर्दनाक होते हैं, इसलिए लोगों से अपील करना एक रहस्य है और निश्चित रूप से चतुर विपणन के लिए एक वसीयतनामा है। फ़िज़ के अलावा, कार्बोनेटेड पेय में विभिन्न एसिड भी होते हैं, विशेष रूप से फॉस्फोरिक एसिड, जो कुछ स्वास्थ्य खतरों से जुड़े होते हैं।
कार्बोनेटेड पेय में एसिड
तीन मुख्य कारणों से कार्बोनेटेड वाले सहित अधिकांश पेय में एसिड जोड़ा जाता है: एक कीटाणुनाशक, संरक्षक और स्वाद बढ़ाने के रूप में। एसिड सबसे अधिक कीटाणुओं को मारते हैं, जो पेय पदार्थों को खराब होने से बचाता है और उनके शैल्फ-जीवन को बढ़ाता है। एसिड भी खट्टा होता है, जो स्वाद संवेदनाओं में योगदान देता है। कार्बोनेटेड पेय में सबसे अधिक प्रचलित एसिड कार्बोनिक, फॉस्फोरिक और साइट्रिक एसिड होते हैं। कार्बोनिक एसिड घुलित कार्बन डाइऑक्साइड से बनता है, जो कार्बोनेटेड पेय को फिज़ी बनाता है। फॉस्फोरिक एसिड को आमतौर पर एक तेज या कुरकुरा स्वाद पैदा करने के लिए कोला में मिलाया जाता है, लेकिन सभी जोड़ा चीनी पर मोल्ड और बैक्टीरिया को दावत देने से भी रोकता है। साइट्रिक एसिड खट्टे फल से आता है, और यह आमतौर पर तीखा, फल-स्वाद वाले पेय में जोड़ा जाता है। कम सामान्यतः कार्बोनेटेड पेय में जोड़ा जाने वाला मैलिक और फ्यूमेरिक एसिड होता है।
टूथ क्षरण
आमतौर पर कार्बोनेटेड पेय में जोड़ा जाने वाला एसिड कठिन तामचीनी के लिए संक्षारक होता है जो आपके दांतों के नरम मुकुट को कोट और संरक्षित करता है। सोडा पॉप में जोड़ा चीनी, विशेष रूप से कोला, आपके मुंह में एक अम्लीय वातावरण भी बनाता है और गुहाओं के गठन को बढ़ावा देता है, लेकिन फॉस्फोरिक एसिड तामचीनी के लिए सबसे हानिकारक यौगिक है। पीएच पैमाने का उपयोग अम्लता को मापने के लिए किया जाता है, कम संख्या में मजबूत एसिड का प्रतिनिधित्व करने के साथ। आपके पेट के एसिड का पीएच स्तर 3.0 के पास है, जबकि कई कोला का पीएच 2.5 के बारे में मापता है। कई कार्बोनेटेड पेय के भीतर चीनी और विभिन्न एसिड दांतों के कटाव, गुहाओं, क्षय, गम संक्रमण और खराब सांस के माध्यम से मुंह में कहर बरपाते हैं।
अस्थि Demineralization
फास्फोरस मजबूत हड्डियों के लिए एक आवश्यक खनिज है, लेकिन कैल्शियम की तुलना में इसका असंतुलन समस्याओं की ओर जाता है। फास्फोरिक एसिड आपके शरीर में फास्फोरस में टूट जाता है, और यदि यह बहुत अधिक आपके रक्त में फैलता है तो यह आपकी हड्डियों से कैल्शियम को आकर्षित करता है जिसे खनिज लीचिंग या डिमिनरलाइजेशन कहा जाता है। कई महीनों या उससे अधिक समय तक, जीर्ण अवक्रमण, दृढ़ता से हड्डी के फ्रैक्चर के उच्च जोखिम और ऑस्टियोपोरोसिस के विकास से जुड़ा हुआ है। कार्बोनिक और साइट्रिक एसिड सीधे इस घटना से जुड़े नहीं हैं, हालांकि कार्बोनेटेड पेय अक्सर लोगों के आहार में दूध, पानी और प्राकृतिक फलों के रस की जगह लेते हैं, जो सामान्य रूप से हड्डियों के स्वास्थ्य और स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
गुर्दे की समस्या
रक्त में फास्फोरस का उच्च स्तर भी गुर्दे को नुकसान पहुंचाता है। आपके गुर्दे अतिरिक्त फास्फोरस को छानने और उत्सर्जित करने के लिए जिम्मेदार होते हैं, इसलिए उच्च फास्फोरस का सेवन उन्हें ओवरवर्क कर सकता है। इसके अलावा, कैल्शियम और अन्य खनिज जो अतिरिक्त फास्फोरस को रक्तप्रवाह में खींचते हैं, वे गुर्दे को रोक सकते हैं और गुर्दे की पथरी के गठन का नेतृत्व कर सकते हैं। कई अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग रोजाना दो या दो से अधिक कोला का सेवन करते हैं, उन्हें कोला न पीने वालों की तुलना में गुर्दे की पथरी और गुर्दे की शिथिलता होने का खतरा अधिक होता है। फिर, यह फॉस्फोरिक एसिड है जो समस्या है, कार्बोनिक या साइट्रिक एसिड नहीं।
