क्या कोलार्ड ग्रीन्स या कली अधिक पौष्टिक हैं?

पत्तेदार साग, जिसमें कोलार्ड साग और केल शामिल हैं, विटामिन सी, ए और के से भरपूर होते हैं।

यदि आप पालक खाने से बीमार हैं, तो अन्य पत्तेदार साग विटामिन और खनिजों से भरपूर हैं। केल और कोलार्ड साग में पोषक तत्व होते हैं जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली, मांसपेशियों, हड्डियों, तंत्रिका कार्य और समग्र कल्याण को लाभ पहुंचाते हैं। दोनों अत्यधिक पौष्टिक होते हैं, लेकिन केल, जो कूलर जलवायु में उगाया जाता है, कोलार्ड साग की तुलना में अधिक विटामिन और कम कैलोरी प्रदान करता है। मुख्य रूप से दक्षिण में उगाए गए कोलार्ड, आवश्यक खनिजों में अधिक हैं।

वजन पर काबू

यदि आप अपना वजन कम करने या अपने वर्तमान वजन को बनाए रखने की कोशिश कर रहे हैं, तो ये दोनों सब्जियां कैलोरी में कम हैं और वस्तुतः वसा रहित हैं, लेकिन केल साग की तुलना में थोड़ा अधिक फायदेमंद हो सकता है। एक कप पके हुए कोलार्ड ग्रीन्स में 63 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन और 7.5 ग्राम फाइबर होता है। एक कप पके हुए कली में 36 कैलोरी, 2.5 ग्राम प्रोटीन और 2.5 ग्राम फाइबर होता है। प्रत्येक में 2 ग्राम प्राकृतिक चीनी से कम है।

विटामिन सी और के

पका हुआ केल या कोलार्ड ग्रीन्स का एक कप विटामिन सी और के का समृद्ध स्रोत है, लेकिन केल दोनों में अधिक होता है। काले में विटामिन सी के लिए आपके अनुशंसित दैनिक सेवन का एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत है, जबकि कोलार्ड ग्रीन्स एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत प्रदान करते हैं। पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी प्राप्त करना आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है। Kale आपको 70 बार विटामिन K की मात्रा की आवश्यकता होती है जो आपको रोजाना चाहिए, और collard greens के पास आपकी विटामिन K की दैनिक आवश्यकता 50 गुना है। यह पोषक तत्व रक्त के थक्के बनाने में सहायक है और रक्तस्राव विकारों को रोकने में मदद करता है।

विटामिन ए और बी-एक्सएनयूएमएक्स

पत्तेदार साग विटामिन ए के विश्वसनीय स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्व जो आपको अंधेरे में देखने में मदद करता है। केल 885 माइक्रोग्राम विटामिन ए प्रति कप प्रदान करता है, जबकि कोलार्ड ग्रीन्स में एक्सएनयूएमएक्स माइक्रोग्राम होता है। या तो आपको एक्सएनयूएमएक्स माइक्रोग्राम से अधिक एक्सएनयूएमएक्स माइक्रोग्राम देता है जो कि इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन आपको रोजाना मिलने की सलाह देता है। Collard का साग विटामिन B-722 के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का 100 प्रतिशत प्रदान करता है, जिससे उन्हें इस पोषक तत्व का एक समृद्ध स्रोत उपलब्ध होता है, जिसमें kale की तुलना में 700 प्रतिशत होता है, जो आपके अनुशंसित दैनिक सेवन का 17 प्रतिशत होता है। विटामिन बी-एक्सएनयूएमएक्स आपके शरीर को भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करता है।

आवश्यक खनिज

हालांकि केल विटामिन प्रतियोगिता जीतता है, कोलार्ड ग्रीन्स में कैल की तुलना में अधिक खनिज होते हैं। पके हुए कोर्ड के एक कप में कैल्शियम के लिए आपके अनुशंसित दैनिक सेवन का 27 प्रतिशत होता है, जबकि केल 10 प्रतिशत प्रदान करता है। Collard greens भी आपको रोजाना आवश्यक आयरन और मैग्नीशियम का एक-आठवां हिस्सा देता है। कली उन खनिजों में से प्रत्येक के लिए आपकी दैनिक आवश्यकता का लगभग 7 प्रतिशत प्रदान करता है। यदि आप अपने लोहे के सेवन को बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं, तो कोलार्ड साग में विटामिन सी आपको लोहे को अवशोषित करने में मदद करेगा, इसलिए कोलार्ड साग अधिक फायदेमंद हो सकता है।