कद्दू के बीज के स्वास्थ्य लाभ

कद्दू के बीज पौष्टिक होते हैं।

Pepitas, या कद्दू के बीज, एक सफेद खोल से घिरे फ्लैट, हरे रंग के बीज हैं। बीज और खोल दोनों खाद्य हैं। वे भुने हुए स्नैक्स के रूप में बेचे जाते हैं, या आप अपने खुद के टोस्ट कर सकते हैं। मैक्सिकन खाना पकाने में भी पेपिटास का उपयोग किया जाता है। कद्दू के बीज आपके लिए अच्छे हैं क्योंकि इनमें वसा, प्राकृतिक पौधों के यौगिक, फाइबर और पोषक तत्व होते हैं जो आपके दिल के लिए स्वस्थ होते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं।

प्रोटीन और फाइबर

कद्दू के बीज प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। आपके शरीर को मांसपेशियों और अंगों के निर्माण और मरम्मत के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है, साथ ही आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी प्रोटीन आवश्यक है। फाइबर आपके पाचन तंत्र को ठीक से काम करने में मदद करता है। कद्दू के बीज भी ऊर्जा घने होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे बहुत अधिक कैलोरी प्रदान करते हैं। कद्दू के बीजों का एक औंस, जो कि 1 / 4 कप के बारे में है, में 158 कैलोरी है।

स्वस्थ वसा

कोशिका झिल्ली बनाने के लिए वसा आवश्यक है, और आपका शरीर ऊर्जा के लिए इनका उपयोग कर सकता है। वे आपके शरीर को विटामिन ए, डी, ई और के को भी अवशोषित करने में मदद करते हैं। कद्दू के बीज कुल वसा में उच्च हैं, और वे ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक विशिष्ट प्रकार का वसा है जो मस्तिष्क के कार्य के लिए अच्छा है और LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करके, सूजन से लड़ने और उच्च रक्तचाप को कम करके आपके दिल को स्वस्थ रख सकता है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को ओमेगा-एक्सएनयूएमएक्स फैटी एसिड की आवश्यकता होती है ताकि उनके शिशुओं की आंखें और दिमाग पूरी तरह से विकसित हो सकें।

विटामिन और खनिज

कद्दू के बीजों में विटामिन के होता है, जो रक्त के थक्के बनाने के लिए आवश्यक होता है, और बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, जो आपके द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों से ऊर्जा प्राप्त करने में मदद करते हैं। कद्दू के बीज जस्ता और मैग्नीशियम सहित खनिजों में समृद्ध हैं। स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली और घाव भरने के लिए आपको जिंक की आवश्यकता होती है। गर्भवती महिलाओं को सामान्य रूप से बच्चे को विकसित करने के लिए जस्ता की आवश्यकता होती है। मैग्नीशियम आपकी हड्डियों को मजबूत रखने में मदद करता है और सामान्य मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कार्य के लिए इसकी आवश्यकता होती है। कद्दू के बीज लोहे और पोटेशियम में भी उच्च हैं। आपकी लाल रक्त कोशिकाओं को ऑक्सीजन ले जाने के लिए आयरन की आवश्यकता होती है, और पोटेशियम आपके शरीर के तरल पदार्थों को संतुलन में रखने में मदद करता है।

कद्दू के बीज का तेल

कद्दू के बीजों में स्टेरॉल्स और फाइटोएस्ट्रोजेन नामक प्राकृतिक पौधों के यौगिक होते हैं, जो मानव हार्मोन के समान होते हैं। कद्दू के बीजों के तेल में स्टेरॉल्स और फाइटोएस्ट्रोजेन की मात्रा केंद्रित होती है जो आपके एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकती है। एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कोलेस्ट्रॉल का अच्छा प्रकार है, और एचडीएल का उच्च स्तर आपके दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है।

कद्दू के बीज का उपयोग करना

एक कद्दू से कच्चे बीज निकालें और उन्हें ओवन में भूनें, या पहले से भुना हुआ और पैक करके खरीद लें। उन्हें स्नैक के रूप में या तो अकेले या ट्रेल मिक्स या ग्रेनोला में एक घटक के रूप में खाएं। सलाद के लिए कद्दू के बीज जोड़ें। व्यंजनों में सूरजमुखी के बीज के लिए कटा हुआ कद्दू के बीज को प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें।