दूध में वसा कैसे होती है?

गाय अपने युवा का पोषण करने के लिए दूध का उत्पादन करती हैं।

एक गाय के बच्चे को एक परिपक्व गाय में विकसित करने के लिए गाय का दूध प्रकृति का उत्तम भोजन है। जिस तरह मानव शिशुओं को वृद्धि और विकास के लिए वयस्कों की तुलना में वसा से अधिक प्रतिशत कैलोरी की आवश्यकता होती है, वैसे ही बच्चे के बछड़ों को भी पर्याप्त मात्रा में वसा की आवश्यकता होती है। आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि आपके दूध के गिलास में शरीर को अच्छा करने की तुलना में अधिक वसा हो सकती है।

एक वजनदार अंक

वजन के आधार पर दूध में वसा की मात्रा निर्धारित की जाती है। यही है, दूध में वसा से कैलोरी के प्रतिशत का वर्णन करने के बजाय, 2- प्रतिशत दूध का मतलब है कि तरल पदार्थ में वजन द्वारा 2 प्रतिशत वसा होता है। पोषक तत्व-से-वजन अनुपात का उपयोग दूध में वसा की सही मात्रा को कम करता है। इस दृष्टिकोण का उपयोग अन्य कम और कम वसा वाले डेयरी उत्पादों में वसा की मात्रा का वर्णन करने के लिए किया जाता है, जैसे कि पनीर और दही, जिससे आपको विश्वास होता है कि ये उत्पाद वास्तव में स्वस्थ हैं।

पूर्ण वसा दूध

बच्चे के बछड़े के लिए प्रदान करने के लिए, पूरा दूध कैलोरी और वसा का एक समृद्ध स्रोत है। पूरे दूध के एक कप का वजन 244 ग्राम होता है और इसमें 149 कैलोरी और 7.93 ग्राम वसा होता है। वजन द्वारा वसा के प्रतिशत की गणना करने के लिए, वसा के ग्राम को कुल वजन से विभाजित करें और फिर 100 - या 7.93 / 244 X 100 = 3.25 से गुणा करें। पूरे दूध को तकनीकी रूप से एक्सएनयूएमएक्स-प्रतिशत-वसा वाले दूध के रूप में बेचा जा सकता है, जो आपको विश्वास दिलाएगा कि यह वसा में कम है। वास्तव में, पूरे दूध का 3.25 कप वास्तव में वसा से कुल कैलोरी का 1 प्रतिशत प्रदान करता है। इसकी गणना करने के लिए, 48 कैलोरी को वसा से विभाजित करें - प्रत्येक ग्राम वसा में 71 कैलोरी होती है - 9 कुल कैलोरी से और फिर 149 प्रतिशत प्राप्त करने के लिए 100 से गुणा करें।

2- प्रतिशत दूध में वसा की मात्रा

हालांकि 2- प्रतिशत दूध एक स्वस्थ कम वसा वाले भोजन के रूप में विपणन किया जाता है, आप के लिए सौदेबाजी की तुलना में अधिक वसा हो सकता है। एक कप 2- प्रतिशत दूध का वजन 244 ग्राम होता है और इसमें 122 कैलोरी और 4.8 ग्राम वसा होता है। यह वजन के हिसाब से 2 प्रतिशत वसा के बराबर होता है, अन्य 98 प्रतिशत मुख्य रूप से पानी और कुछ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से आता है। हालांकि, कैलोरी के प्रतिशत के रूप में, 2- प्रतिशत दूध वास्तव में वसा से कुल कैलोरी का 35 प्रतिशत प्रदान करता है, जो कम वसा वाले भोजन के लिए लेबलिंग आवश्यकताओं को पूरा नहीं करता है।

स्कीम ऑन द स्किम मिल्क

ज्यादातर लोगों का मानना ​​है कि स्किम मिल्क में वसा नहीं होती है। वास्तव में, 1 कप स्किम दूध का वजन 247 ग्राम होता है और इसमें 86 कैलोरी और 0.44 ग्राम वसा होता है। यदि आप संख्याओं को क्रंच करते हैं, तो आप देखेंगे कि स्किम दूध वजन से एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत वसा से कम है और कुल कैलोरी के प्रतिशत के रूप में एक्सएनयूएमएक्स प्रतिशत वसा है। स्पष्ट रूप से, यह सबसे अच्छा विकल्प है यदि आप गाय का दूध पीना चुनते हैं। तुलना के लिए, सोया दूध वजन से 0.5 प्रतिशत वसा और कैलोरी के प्रतिशत से 4.6 प्रतिशत वसा है, बादाम दूध वजन से 1.2 प्रतिशत वसा और कैलोरी और चावल दूध के प्रतिशत से 30 प्रतिशत वसा वजन और 1 प्रतिशत वसा द्वारा 75 प्रतिशत वसा है। कैलोरी के प्रतिशत से।