ट्यूना खाने के लिए यह कितनी बार सुरक्षित है?

पारा प्रदर्शन को सीमित करने के लिए ट्यूना को संयम में आनंद लेना चाहिए।

प्रोटीन की पसंद के संदर्भ में, ट्यूना में वास्तव में यह चल रहा है: यह आम तौर पर वसा में कम और एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्वों में उच्च होता है। हालाँकि, सभी मछली और शेलफिश स्वाभाविक रूप से अपने जीवनकाल में मेथिलमेरकरी के किसी न किसी रूप में सामने आते हैं, इससे पहले कि वे इसे कैन, सुशी रोल या ग्रिल में बना सकें। जबकि पारा का स्तर मछली और तैयारी से भिन्न होता है, आपको अपने टूना की खपत को सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन के अनुसार, यदि आप गर्भवती हैं, नर्सिंग कर रही हैं या छोटे बच्चे हैं तो यह विशेष रूप से सच है। हमेशा अपने चिकित्सक से पूछें कि क्या आपको अपने व्यक्तिगत स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त ट्यूना सर्विंग के बारे में चिंता है।

बुध और स्वास्थ्य संबंधी चिंताएँ

पारा प्रदूषण के उप-उत्पाद के रूप में उत्पादित एक तत्व है और पर्यावरण में स्वाभाविक रूप से भी होता है। जब पारा हवा से नदियों और महासागरों में जाता है, तो इसे मेथिलमेरसी कहा जाता है। पारा के लिए जीर्ण जोखिम कई हानिकारक स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ा हुआ है और यह अजन्मे बच्चों में जन्म दोष पैदा कर सकता है। जबकि आपका शरीर आपके रक्त से मेथिलमेरसी को हटा सकता है, यह एक धीमी प्रक्रिया है, यही कारण है कि मेथिलमेरकरी में उच्च खाद्य पदार्थों को सीमित करना आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

अल्बकोर ट्यूना

एक मछली जितनी अधिक समय तक जीवित रहती है और उतनी ही बड़ी होती है, उच्च स्तर पर पारे की संभावना अधिक होती है। यही कारण है कि अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन शार्क, स्वोर्डफ़िश, किंग मैकेरल या टाइलफ़िश नहीं खाने की सलाह देता है। कुछ टूना प्रकारों में भी दूसरों की तुलना में अधिक पारा होता है। उदाहरण के लिए, अल्बाकोर या सफेद ट्यूना में अपने डिब्बाबंद, हल्के समकक्ष की तुलना में अधिक पारा होता है। इस कारण से, आपको प्रति सप्ताह अल्बकोर ट्यूना के एक्सएनयूएमएक्स औंस से अधिक नहीं खाना चाहिए।

चंक लाइट टूना

चंक लाइट ट्यूना में अपने अल्बाकोर समकक्ष की तुलना में कम पारा होता है। इस कारण से, आप आमतौर पर अल्बाकोर की तुलना में प्रति सप्ताह अधिक चंक लाइट ट्यूना का उपभोग कर सकते हैं। नेचुरल रिसोर्सेस डिफेंस काउंसिल आपके वजन के आधार पर प्रति सप्ताह चंक लाइट ट्यूना की मात्रा की रूपरेखा तैयार करता है। उदाहरण के लिए, कोई व्यक्ति जो 70 से 80 पाउंड का वजन रखता है, उसे एक से अधिक नहीं खाना चाहिए - 6 औंस के बारे में - हर छह दिनों में चंक लाइट ट्यूना का। किसी को 90 100 पाउंड के लिए हर पांच दिन में एक से अधिक लाइट ट्यूना नहीं खाना चाहिए। एक व्यक्ति जो 110 से 130 पाउंड का वजन रखता है, उसे हर चार दिन में एक से अधिक लाइट ट्यूना नहीं खाना चाहिए, जबकि किसी का वजन 140 पाउंड से अधिक नहीं होना चाहिए, जो हर तीन दिनों में एक बार ट्यून लाइट ट्यूना से अधिक नहीं हो सकता है।

टूना स्टेक और स्थानीय मछली

टूना स्टेक एक और लोकप्रिय ट्यूना तैयारी है, लेकिन एफडीए के अनुसार, चंक लाइट ट्यूना की तुलना में पारा के उच्च स्तर को समाहित करता है। एफडीए प्रति सप्ताह ट्यूना स्टेक के 6 औंस से अधिक नहीं खाने की सलाह देता है। यदि आप स्थानीय रूप से टूना मछली खरीद रहे हैं, तो अपने राज्य के स्वास्थ्य विभाग से पानी के नजदीकी निकायों में पारा के स्तर के बारे में संपर्क करें। पानी के कुछ शरीरों में अन्य की तुलना में मेथिलमेरकरी का स्तर अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि आपको अपने आहार ट्यूना के सेवन को और सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है।