कीवी फल कैसे खाएं

पके होने पर कीवी फल पेचीदा और रसदार होता है।

कीवी कई अमेरिकियों के लिए असामान्य दिखता है। वे मुर्गी के अंडे के आकार के बारे में हैं और एक पतली, भूरी त्वचा के साथ कवर किया गया है जिसमें अक्सर ठीक, फजी बाल होते हैं। एक कीवी फल सुरक्षित रूप से धोए जाने पर त्वचा के साथ खाया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर लोग इसे छीलना और केवल आंतरिक हरे मांस को खाना पसंद करते हैं।

इतिहास

कीवी फल विशेष रूप से न्यूजीलैंड, ऑस्ट्रेलिया और पोलिनेशिया के बहुत लोकप्रिय हैं, हालांकि वे मूल रूप से प्राचीन चीन में खेती की गई थी। पहले बीजों को चीन से न्यूजीलैंड तक मिशनरी के माध्यम से शुरुआती 1900s में निर्यात किया गया था, जब उस समय उन्हें चीनी गोलगप्पे कहा जाता था। फल को बाद में न्यूजीलैंड के बाद नाम दिया गया था, जो अपने द्वीपों के लिए एक अद्वितीय, उड़ान रहित पक्षी के बाद "कीवी" का अच्छी तरह से उपनाम रखते हैं। तो, न्यूजीलैंड में कीवी पक्षी और कीवी फल दोनों ही क़ीमती हैं।

प्रकार

कीवी फल का प्रजाति का नाम एक्टिनिडिया चिनेंसिस है, हालांकि मुख्य उप-प्रकार के एक जोड़े हैं। एक प्रकार चिकनी चमड़ी है और रंग और बनावट में एक छोटे आलू की तरह दिखता है। अन्य प्रकार प्यारे चमड़ी है और दूर से एक बच्चे कीवी पक्षी की तरह दिखता है, लेकिन छोटी चोंच के बिना। दोनों प्रकार एक ही आकार के होते हैं और किराने की दुकानों में खरीदे जा सकते हैं। प्यारे प्रकार संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक आम है, लेकिन अधिकांश ठीक बाल पिकिंग, हैंडलिंग और पैकेजिंग के बाद बंद हो जाते हैं। प्यारे किस्म को इसके टैंगी और रसदार, हरे मांस के लिए भी जाना जाता है जो छोटे काले बीज के साथ धब्बेदार होता है। चिकनी चमड़ी वाली किस्मों में या तो हरा या पीला मांस होता है।

कीवी फल खाना

प्लम, त्वचा और सभी की तरह कीवी फल खाना, न्यूजीलैंड या ऑस्ट्रेलिया में असामान्य नहीं है, लेकिन उत्तरी अमेरिका में शायद यह बहुत दूर है क्योंकि छोटे बाल और बनावट कुछ हद तक अप्रभावी हैं। इसके अलावा, अधिकांश अमेरिकियों को तब तक फल के रूप में उजागर नहीं किया गया जब तक कि न्यूजीलैंड के निवासी नहीं थे। कीवी फल खाने की एक अधिक सामान्य विधि इसे आधे में काट रही है और फल को बाहर निकाल रही है जैसे आप एक कठिन उबले हुए अंडे को खोल में छोड़ देंगे। यह विधि विशेष रूप से आसान है अगर आंतरिक फल पका हुआ और नरम है। यदि फल अनियंत्रित है और थोड़ा सख्त है, तो इसे सेब की तरह छीलकर और इसे स्लाइस में काट लें। सेब की त्वचा की तुलना में त्वचा थोड़ी मोटी होती है लेकिन संतरे के छिलके की तुलना में बहुत पतली होती है। कीवी मांस में कुछ सैलिसिलिक एसिड होते हैं, इसलिए सतर्क रहें और अपने डॉक्टर से परामर्श करें यदि आपको एस्पिरिन से एलर्जी है।

पोषक तत्वों

कीवी फल का मांस विशेष रूप से विटामिन सी से भरपूर होता है, लेकिन यह विटामिन ई, फोलेट, ल्यूटिन, पोटेशियम और घुलनशील फाइबर का भी अच्छा स्रोत है। वास्तव में, औंस के लिए औंस, कीवी में संतरे या किसी अन्य खट्टे फल की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। इसके विपरीत, कीवी फल की त्वचा अघुलनशील फाइबर से भरपूर होती है और इसमें कुछ फोलेट और फ्लेवोनोइड भी होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों को नष्ट करते हैं। अघुलनशील फाइबर नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है और कब्ज को रोकता है।

टिप्स

यदि आप पूरे कीवी फल, त्वचा और सभी खाने पर विचार कर रहे हैं, तो कीटनाशक अवशेषों, बैक्टीरिया और फलों के मक्खियों या अन्य कीड़ों के छोटे अंडे की संभावित उपस्थिति को दूर करने के लिए इसे सावधानी से धो लें। यदि आप फज अवांछनीय पाते हैं, तो इसे से छुटकारा पाने के लिए कुछ सेकंड के लिए एक नम कपड़े से रगड़ें। कीवी स्ट्रॉबेरी की तरह तीखी और तीखी होती है, इसलिए वे मीठी मिठाइयों के साथ अच्छी तरह से जाती हैं और कुछ संतुलन प्रदान करती हैं। एक कस्टर्ड फल तीखा के लिए एक टॉपिंग के रूप में उन्हें आज़माएं।