इन ट्रिक्स के साथ अपने पेंट्री आइटम को अधिक समय तक (और पैसे बचाकर रखें) रखें।
पता नहीं कब तक स्पेगेटी या जैतून का तेल आपकी पेंट्री में रहेगा? अपने सूखे सामानों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए इन नियमों का पालन करें - और कुछ नकदी बचाएं।
नियम 1: दो से चार सप्ताह की यात्रा के लिए फ्रीज़र में सूखे खाद्य उत्पाद भेजें।
उन वस्तुओं के लिए जिन्हें आप कभी भी उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, यह "फ्रीज़र विज़िट" आपके सामान (सकल!) को दूषित करने से सूक्ष्म कीड़े को रोक देगा और उन्हें लंबे समय तक ताजा रहने में मदद करेगा। आटा, पाउडर, दानेदार और भूरे रंग के शक्कर, कॉर्नमील, पोटेशियम गुच्छे। , चावल, बीन्स, दलिया, सूखे अनाज और बेकिंग मिक्स जो कभी नहीं खोले गए हैं, उन्हें फ्रीज़र में रखने से पहले अपने मूल कंटेनर में रखा जाना चाहिए। लेकिन अगर आपने बिस्किक का केवल आधा उपयोग किया है और अब बाकी नहीं होगा। कुछ हफ्तों के लिए उपयोग किया जाता है, इसे फ्रीजर में डालने से पहले इसे एक जिपलॉक बैग में रखें। एक फ्रीजर यात्रा के बाद, इन स्टेपल के लिए शेल्फ जीवन एक से दो साल है।
राइस मिक्स, केक मिक्स, पुडिंग मिक्स, सीज़निंग और ग्रेवी के पैकेट भी फ्रीज़र (अपने मूल कंटेनरों में) में रखे जा सकते हैं, लेकिन शेल्फ लाइफ आम तौर पर एक साल से कम, पोस्ट-फ़्रीज़ होती है। मानो या न मानो, मसाले और सूखी जड़ी-बूटियां हमेशा के लिए नहीं रहती हैं, इसलिए उन्हें फ्रीज करने की भी सिफारिश की जाती है। नमक, बेकिंग पाउडर, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग सोडा, हालांकि, ठंड से पहले एयरटाइट खाद्य-सुरक्षित कंटेनरों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।
नियम 2: हमेशा उत्पाद को आवरण के अंदर पिघलना करने की अनुमति दें जिसमें यह जमे हुए था, इसलिए यह अतिरिक्त नमी को अवशोषित नहीं करता है, जो मोल्ड को आमंत्रित कर सकता है।
नियम 3: एक साफ, सूखे और वायुरोधी खाद्य-सुरक्षित कंटेनर में ठीक से पिघले हुए उत्पादों को स्टोर करें।
आइटम को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें जैसे ही यह पूरी तरह से पिघल जाए। कई अलग-अलग प्रकार उपलब्ध हैं, जिनमें लॉक एंड लॉक, रबरमिड या ट्यूपरवेयर शामिल हैं। रबर की मुहरों और अंगूठियों के साथ ग्लास जार भी एक अच्छा विकल्प है।
नियम 4: एक शांत, सूखी जगह में स्टोर करें।
उन्हें लंबे समय तक बनाने के लिए, सूखे सामानों को सीधे धूप से दूर एक ठंडी (एक्सएनयूएमएक्स डिग्री एफ आदर्श है), सूखी जगह में स्टोर करें, जहां वे सूखे रहेंगे। (इसलिए यदि आपका तहखाने बार-बार बाढ़ आता है, तो एक अलग स्थान चुनें।)
Nestpert: सिंथिया ब्रिग्स, पोर्क चॉप्स एंड एपलेसॉसे के लेखक और स्वीट एप्पल टेम्पटेशन और पोर्कचॉप्सैंडएपलेसाउसे के मालिक।
