एक स्वस्थ सलाद के लिए सामग्री

रंगीन सलाद सबसे पौष्टिक होते हैं।

सलाद प्राचीन काल से ही रहा है, ग्रीक और रोमन दोनों लेटिष खाते हैं और यहां तक ​​कि एक प्रकार के विनगेट के साथ इसे टॉप करते हैं। जबकि सलाद एक स्वस्थ पक्ष या भोजन हो सकता है, वे वसा और कैलोरी बम हो सकते हैं यदि आप गलत सामग्री चुनते हैं या उच्च कैलोरी ड्रेसिंग के टन के साथ उन्हें काटते हैं।

सब्जियों

सब्जियां सलाद के पोषक तारे हैं, क्योंकि वे आवश्यक पोषक तत्वों से भरे होते हैं और कैलोरी और वसा में कम होते हैं। जब आप एक सलाद बनाते हैं, तो इसमें से अधिकांश में वेजीस शामिल होना चाहिए, अधिमानतः विभिन्न प्रकार के रंगों में क्योंकि विभिन्न रंगों का उत्पादन विभिन्न पोषक तत्वों द्वारा किया जाता है। अधिकांश पोषक तत्वों के लिए, आइसबर्ग लेटिष को खोदें और गहरे हरे रंग के साथ जाएं, जैसे कि पालक, रोमेन, मेसक्लुन या स्प्रिंग मिक्स। एक अलग स्वाद के लिए, कुछ ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ने पर विचार करें, जैसे कि अजमोद, चाइव्स, सीलेंट्रो, अजवायन, अजवायन के फूल या मेंहदी।

ड्रेसिंग

आइए इसका सामना करें - यदि आप ड्रेसिंग नहीं जोड़ते हैं तो सलाद एक प्रकार का ब्लैंड और उबाऊ हो सकता है। जब तक आप सही प्रकार की ड्रेसिंग का चयन करते हैं और 1 से अधिक कोई भी 2 बड़े चम्मच नहीं जोड़ते हैं, तब तक आपके पास इसका उपयोग नहीं करने का कोई कारण नहीं है। Vinaigrette अधिक पौष्टिक विकल्पों में से एक है, क्योंकि इसमें आमतौर पर कई मलाईदार ड्रेसिंग में पाए जाने वाले संतृप्त वसा के बजाय जैतून के तेल से हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा होता है। और आप अपने सलाद में कम से कम वसा चाहते हैं, अन्यथा आप अपने सलाद में विटामिन ए, डी, ई और के को अवशोषित नहीं कर सकते हैं, इसलिए नॉनफैट ड्रेसिंग को छोड़ दें और कम वसा के साथ जाएं। अपनी खुद की ड्रेसिंग बनाना त्वरित और आसान है, और आपको स्टोर-खरीदी गई ड्रेसिंग में सभी एडिटिव्स से बचने में मदद करता है। यदि आप वास्तव में एक मलाईदार ड्रेसिंग चाहते हैं, तो मेयो के बजाय दही या टोफू के साथ बनाया हुआ चुनें।

उद्धरण

पौष्टिक एक्सट्रा जोड़कर अपने सलाद को दिलचस्प और थोड़ा अधिक स्वादिष्ट बनाएं। या तो ताजा या सूखे फल सलाद को थोड़ी मिठास देते हैं, और नट और बीज दोनों पोषक तत्वों और क्रंच को जोड़ते हैं, हालांकि आप यह देखना चाहते हैं कि आप कैलोरी में थोड़ा अधिक होने के बाद उन्हें कितना जोड़ते हैं। यदि आप कुछ कठोर उबले अंडे या दुबला प्रोटीन जैसे टोफू, बीन्स, चिकन, टर्की, टूना, सामन या झींगा आदि मिलाते हैं तो आपका सलाद अधिक भरने लगेगा। हालांकि, वे बेकन बिट्स और बटर क्राउटन को छोड़ देते हैं क्योंकि वे वसा और कैलोरी में उच्च होते हैं और वास्तव में पोषक तत्वों की तरह प्रदान नहीं करते हैं। यदि आपके पास पनीर होना चाहिए, तो बहुत कम मात्रा में स्वादिष्ट पनीर चुनें या कम वसा वाले किस्म का विकल्प चुनें।

पास्ता सलाद

हरी सलाद का एक बड़ा प्रशंसक नहीं? पास्ता सलाद की कोशिश करें, जिसे आप अधिक पौष्टिक भी बना सकते हैं यदि आप पूरे गेहूं के पास्ता का उपयोग करते हैं और उसी प्रकार की स्वस्थ सामग्री का उपयोग करते हैं जिसे आप हरी सलाद में उपयोग करेंगे, जिसमें एक ड्रेसिंग भी शामिल है जो भारी रूप से मेयोनेज़ पर निर्भर नहीं करता है। बस अपने सेवारत आकार को छोटा रखें क्योंकि पास्ता सलाद में हरी सलाद की तुलना में बहुत अधिक कैलोरी होती है। बीन्स, सब्जियाँ, फल और नट्स और बीज आपके पास्ता सलाद में पोषक तत्वों को बढ़ाते हैं, इसलिए सलाद को लगभग सभी पास्ता बनाने के बजाय यहाँ और वहाँ के कुछ ही क्षणों में सलाद बनाएं।