क्लासिक आलू के लट्टू का एक आसान नुस्खा जो आप खाना नहीं छोड़ पाएंगे।
सामग्री
12 लेट्स बनाता है
- 5 1 / 2 कप युकॉन गोल्ड जैसे काफी मोमी आलू के छिलके और कसे हुए
- 2 3 / 4 कप खुली और कसे हुए पार्सनिप
- 2 / 3 कप चिव्स, बारीक कटा हुआ
- 4 अंडे का सफेद
- 2 टेस्पून कॉर्नस्टार्च
- 5 बड़ा चम्मच मक्खन अनसाल्टेड
- 6 1 / 2 tbsp सूरजमुखी का तेल
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- खट्टा क्रीम, सेवा करने के लिए
दिशा
1 कदम: ठंडे पानी की एक बड़ी कटोरी में आलू कुल्ला। एक कोलंडर में नाली, किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ें, और फिर पूरी तरह से सूखने के लिए एक साफ रसोई के तौलिया पर आलू को फैलाएं।
2 कदम: एक बड़े कटोरे में, आलू, परसनीप, चिव्स, अंडे की सफेदी, कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
3 कदम: मध्यम आँच पर एक बड़े फ्राइंग पैन में आधा मक्खन और आधा तेल गरम करें। अपने हाथ का प्रयोग करें लेक्ने मिक्स के 2 बड़े चम्मच के अंशों को निकालने के लिए, तरल को निकालने के लिए दृढ़ता से निचोड़ें, और 3 / 8 इंच / 1 मोटी और 3 1 / 4 इंच / 8 सेमी व्यास के बारे में पतले पैटीज़ में आकार दें। ।
4 कदम: ध्यान से पैन के रूप में आप आराम से फिट कर सकते हैं, उन्हें धीरे से नीचे धक्का, और एक चम्मच के पीछे के साथ उन्हें स्तर के रूप में कई अक्षांशों जगह है। प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए मध्यम-उच्च गर्मी पर भूनें। बाहर की तरफ पूरी तरह से भूरे रंग के होने की जरूरत है।
5 कदम: तेल से तले हुए लटके को निकालें, कागज़ के तौलिये पर रखें और बाकी को पकाते समय गर्म रखें। आवश्यकतानुसार शेष मक्खन और तेल डालें। एक बार खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
यरूशलेम की पकाने की विधि: एक रसोई की किताब।
