सुगन्धित बतख लेग कॉन्फिडेंस में गिरावट आती है जबकि पेपिटास इस सुगंधित कद्दू के सूप में चंचल क्रंच जोड़ते हैं।
सामग्री
4 में कार्य करता है
- 1 पाउंड कबोचा या लाल कुरी स्क्वैश, आधा और deseeded
- 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल
- सागर नमक
- 2 मध्यम प्याज, छील और diced
- 6 लौंग लहसुन, खुली
- 1 डक लेग कॉन्फिट
- 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज या पेपिटास
- चुटकी भर चूर्ण
- पिसी हुई धनिया
- 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज का तेल
दिशा
1 कदम: 500 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए ओवन को पहले से गरम करें।
2 कदम: एक रोस्टिंग पैन में, हल्के से नमक के साथ तेल और मौसम के साथ स्क्वैश को कोट करें। स्क्वैश को रंग शुरू होने तक ओवन में भूनें और बहुत निविदा है, एक्सएनयूएमएक्स मिनट के बारे में। स्क्वैश को ठंडा होने दें, फिर छीलें।
3 कदम: मध्यम-उच्च गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, स्क्वैश, प्याज और लहसुन रखें और कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। 45 मिनट के बारे में तीन चौथाई तक पानी कम होने तक उबालें। बहुत चिकनी होने तक गर्म और प्यूरी के साथ एक ब्लेंडर में स्थानांतरण करें। नमक के साथ सीजन।
4 कदम: मध्यम गर्मी पर एक छोटे से तवे में, बतख का गोश्त गर्म करें। पैन से पैर को हटा दें, मांस को हड्डी से खींच लें, और छोटे टुकड़ों में काट लें।
5 कदम: एक कटोरे में कटा हुआ मांस रखें और यदि आवश्यक हो, तो नमक के साथ सीजन करें।
6 कदम: मध्यम आँच पर एक छोटे से तवे में कद्दू के बीजों को कद्दू के पाउडर और पिसे हुए धनिये के साथ सुगंधित होने तक पकाएँ।
7 कदम: सूप को चार गर्म सूप कटोरे में विभाजित करें।
8 कदम: कटा हुआ बतख और मसालेदार कद्दू के बीज के साथ प्रत्येक शीर्ष। कद्दू के बीज के तेल के साथ सूप को निचोड़ें और तुरंत परोसें।
फार्म फोर्क फूड की रेसिपी शिष्टाचार।
