हो सकता है कि हम पास्ता को इतनी बार पकाते हैं कि इसे तैयार करने के लगभग असीमित तरीके हैं। इस स्पेगेटी नुस्खा से पास्ता सेफोग्लिया एक त्वरित और आसान तरीका है आज रात अपने रात के खाने का मसाला है। मटके की चीज़ (मूर की चीज़), मटर और मलाई जैसी विशेष खाद्य दुकानों पर उपलब्ध स्पेक (प्रोसेकुट्टो डी परमा के समान एक ठंडा स्मोक्ड पोर्क) जैसे तत्व - इसे विशिष्ट नूडल डिश की तुलना में अधिक परिष्कृत बनाते हैं।
सामग्री
1 बड़ा चम्मच अंगूर के बीज का तेल
1 / 2 पाउंड स्पेक, 1 / 4-इंच के पासे में काटें
1 / 4 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च, और अधिक वैकल्पिक गार्निश के लिए
2 कप ताजा या जमे हुए छोटे मटर के गोले
2 कप भारी क्रीम
1 पाउंड अच्छी गुणवत्ता वाली स्पेगेटी
1 / 2 कप पास्ता पानी
गार्निश के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
दिशा
1। अंगूर के बीज का तेल, धब्बा, और 1 / 4 चम्मच काली मिर्च को एक 10-इंच की कड़ाही में जोड़ें। उच्च करने के लिए गर्मी चालू करें। कुक, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि स्पेक खस्ता नहीं हो जाता, 4 से 5 मिनट के बारे में। मटर डालें। 2 मिनट के लिए कुक। क्रीम जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। गर्मी को मध्यम से कम करें और क्रीम को आधे से कम करें, 10 से 12 मिनटों के बारे में।
2। एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा बर्तन (पृष्ठ 29 देखें) लाओ। उबलते पानी में स्पेगेटी जोड़ें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाना। सॉस में 1 / 2 कप पास्ता पानी डालें।
3। पास्ता खाना पकाने का समय पूरा होने से दो मिनट पहले, स्पैगेटी को बर्तन से हटाने के लिए तार-जाली स्किमर या चिमटे का उपयोग करें और उन्हें सीधे सॉस में रखें। सॉस के साथ स्पेगेटी को अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाओ। 2 अधिक मिनटों तक पकाएं।
4। कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ तुरंत परोसें और, यदि वांछित हो, ताजी जमीन काली मिर्च।
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